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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Fortschritte in der Technologie von Lebensmittelstaerken.

1989

Barrett P.

Palabras clave de AGROVOC
additif alimentaire aditivos alimentarios alimentos amidon estabilidad food additives food technology foods procesamiento processing produit alimentaire rheological properties stabilite stability starch technologie alimentaire textura texture traitement
Información bibliográfica
Volumen 40 ISSN 0722-5733
Otras materias
Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Tecnologia de los alimentos; Almidon
Idioma
Alemán
Nota
3 graphs, 2 tables. Summary (De).
Título traducido
Inglés. [Advances in the technology of food starches specific]. [German]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
ZFL.-Internationale-Zeitschrift-fuer-Lebensmitteltechnologie-und-Verfahrenstechnik (Germany, F.R.). (1989). v. 40(6) p. 342, 344, 346, 348.
Autores corporativos
44. DGF-Vortragstagung. Trier (Germany, F.R.). 12 Sep 1988.
2012-11-15
AGRIS AP
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