Etude des qualites technologiques du melange orge-ble tendre.

El Arfaoui M.

Etude des qualites technologiques du melange orge-ble tendre.

1987

El Arfaoui M.

Francés. Le melange de l' orge et du ble vient pour combler le manque en matiere de farine industrielle. En etudiant l' influence du taux d' incorporation de farine d' orge sur la qualite technologique des melanges. L' auteur conclut que l' incorporation se traduit par une diminution de la qualite des produits alimentaires obtenus.

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Palabras clave de AGROVOC

barley calidad cebada composition maroc marruecos mezclado mixing morocco orge quality triticum aestivum

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Otras materias

Melange; Composicion; Qualite

Idioma

Francés

Nota

These (Diplome d' ingenieur en technologie alimentaire). 22 tables. 2 figs. 46 ref. Annexes. AVAILABILITY: CND, BP 826, Haut Agdal, Rabat - Morocco

Título traducido

Inglés. [Technological qualities study of mixing barley corn-soft wheat]. [French]

Tipo

Journal Article; Numerical Data; Thesis Or Dissertation; Non Conventional

Autores corporativos

Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco).

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

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Etude des qualites technologiques du melange orge-ble tendre.

1987

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