Etude de quelques aspects de la qualite de certaines varietes de ble dur marocaines.

Moustadraf N.

Etude de quelques aspects de la qualite de certaines varietes de ble dur marocaines.

1986

Moustadraf N.

Francés. Etude de quelques aspects de la qualite de certaines varietes de ble dur du Maroc, qualite agronomique, technologique et alimentaire avec l' appreciation de la valeur des pates alimentaires crues et cuites, de la valeur et du rendement semouliers et de la valeur couscoussiere.

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Palabras clave de AGROVOC

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Información bibliográfica

Otras materias

Propiedades organolepticas; Farine de cereale; Variete; Qualite; Propriete organoleptique; Pate alimentaire

Idioma

Francés

Nota

Memoire (Ingenieur d' Application en Technologie Alimentaire). 19 tables; 47 ref.; Summaries (En, Fr). AVAILABILITY: CND, BP 826, Haut Agdal, Rabat - Morocco

Título traducido

Inglés. [Study of some aspects of the quality of some maroccan varieties of hard wheat]. [French]

Tipo

Journal Article; Thesis Or Dissertation; Summary; Non Conventional

Autores corporativos

Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco).

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

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Etude de quelques aspects de la qualite de certaines varietes de ble dur marocaines.

1986

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