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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Caracteristiques qualitatives et technologiques des viandes bovines: influence des facteurs de production.

1986

Boccard R. | Bordes P.

Palabras clave de AGROVOC
age beef beef cattle bovin de boucherie bovin laitier canal de la res carcasse carcasses carne de res castration color colour couleur dairy cattle edad gain de poids ganado de carne ganado de leche ganancia de peso hormonas hormone hormones meat production organoleptic properties production de viande promoteur de croissance rendement rendimiento restricted feeding slaughter weight viande de boeuf weight gain yields
Información bibliográfica
Otras materias
Growth promotors; Propiedades organolepticas; Alimentacion racional; Promotores del crecimiento; Poids a l' abattage; Propriete organoleptique; Castracion; Peso de la canal; Produccion de carne; Alimentation rationnee
Idioma
Francés
Nota
10 tables, 19 graphs, 30 ref.
ISBN
2-85340-713-6
Título traducido
Inglés. [Qualitative and technological characteristics of beef: influence of production factors]. [French]
Tipo
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings; Data
Conferencia
15. Journees du Grenier de Theix. Ceyrat (France). 5-7 Jun 1984.
Autores corporativos
Institut National de la Recherche Agronomique, Ceyrat (France). Centre de Theix, Station de Recherches sur la Viande
2012-11-15
AGRIS AP
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