Methods of detection and prevention of anaerobic spore formers in relation to the quality of cheese.
1990
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.18-60
Otras materias
Contaminacion biologica; Matiere premiere; Defaut; Fermentacion; Murissage
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Bulletin-FIL-IDF (Belgium). Federation Internationale de Laiterie; International Dairy Federation. (1990). (no.251) p. 18-60.
Autores corporativos
International Dairy Federation, Bruxelles (Belgium).
2012-11-15
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