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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Lysinoalanin und beta-Aminoalanin. Analytik, Entstehung und Vorkommen in milcheiweisshaltigen Lebensmitteln.

1982

Fritsch R.J.

Palabras clave de AGROVOC
alimentos amino acids ammonia ammoniac analyse chimique calidad chemical analysis composition cooking cuisson foods glycine max milk products procesamiento processing produit alimentaire produit laitier proteine vegetale quality traitement
Información bibliográfica
Otras materias
Proteine du lait; Proteinas de la leche; Plant proteins; Amoniaco; Milk proteins; Composicion; Qualite; Aminoacidos; Proteinas vegetales; Coccion; Productos lacteos; Acide amine; Analisis quimico
Idioma
Alemán
Nota
Diss. (Dr. rer. nat.). 33 ill., 22 tables. Bibliography 289 ref. Summary (De) AVAILABILITY: Hohenheim Univ., Stuttgart (Germany, F.R.). Dokumentationsstelle.
Título traducido
Inglés. [Lysinoalanine and beta-aminoalanine. Analysis, origin and occurrence in foods with milk protein]. [German]
Tipo
Monograph; Thesis; Bibliography; Book; Monograph; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
Autores corporativos
Technische Univ. Muenchen (Germany, F.R.). Fakultaet fuer Bauwesen, Lebensmitteltechnologie und Milchwissenschaft.
2012-11-15
AGRIS AP
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