Kale greens quality, vitamin retention and nitrate content as affected by preparation, processing, and storage [Washing, blanching, cooling].
1981
Sistrunk W.A.
Información bibliográfica
Journal of Food Science
Volumen
45
ISSN
0021-1147
Paginación
v.679-681(3)
Idioma
Inglés
Nota
Bibliography p. 681.
Tipo
Journal Article; Bibliography
Fuente
Journal-of-Food-Science (USA). (May-Jun 1981). v. 45(3) p. 679-681.
Autores corporativos
Statens Levnedsmiddelinstitut, Soeborg (Denmark).
2012-11-15
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