Flavor constituents of dried bonito (katsuobushi).
1990
Sakakibara H. | Hosokawa M. | Yajima I. | Hayashi K.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Food reviews international
Volumen
6
ISSN
8755-9129
Paginación
v.553-572(4)
Otras materias
Compose volatil; Produit seche; Compose de la flaveur; Compuesto volatil; Composicion quimica
Idioma
Inglés
Nota
references. Presented at the Pacifichem ' 89 Conference on "Seafoods: Quality and Evaluation," December 17-22, 1989, Honolulu. AVAILABILITY: US (DNAL TX341.F662).
Tipo
Journal Article
Fuente
Food-reviews-international (USA). (1990). v. 6(4) p. 553-572.
Autores corporativos
T. Hasegawa Co. Ltd., Kawasaki-shi, Japan
Technische Univ. Muenchen, Weihenstephan (Germany). Fakultaet fuer Landwirtschaft und Gartenbau.
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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