Qualitaetssicherung in der Lebensmittelindustrie. Teil 2: Der Qualitaetsbegriff - Definitionen und Auffassungen.

Ripperger S.

Qualitaetssicherung in der Lebensmittelindustrie. Teil 2: Der Qualitaetsbegriff - Definitionen und Auffassungen.

1994

Ripperger S.

DEUTSCH: Bevor Massnahmen und Regeln zur Herstellung von Lebensmitteln mit einer bestimmten Qualitaet behandelt werden, ist es sinnvoll, einige Definitionen und Auffassungen zu betrachten. Sie verdeutlichen nicht nur die Problematik der Qualitaetssicherung, sondern zeigen auch, worauf es bei einem Unternehmen der Lebensmittelbranche im wesentlichen ankommt.

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Palabras clave de AGROVOC

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Información bibliográfica

Publicado en

Lebensmitteltechnik

Volumen 26 ISSN 0047-4290

Paginación

v.42-44(3)

Otras materias

Normalizacion; Securite; Qualite; Propriete physicochimique; Propiedades fisico quimicas

Idioma

Alemán

Nota

2 ill.; 4 ref.

Título traducido

Inglés. [Quality assurance in food industries. Part 2: Definitions and perceptions of food quality]. [German]

Tipo

Journal Article; Journal Part

Fuente

Lebensmitteltechnik (Germany). (1994). v. 26(3) p. 42-44.

Autores corporativos

Technische Univ. Dresden (Germany)

Firma "Nikolov-Internesh"n"l", Sofia (Bulgaria). Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya na Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost.

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

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