Qualitaetssicherung in der Lebensmittelindustrie. Teil 2: Der Qualitaetsbegriff - Definitionen und Auffassungen.
1994
Ripperger S.
DEUTSCH: Bevor Massnahmen und Regeln zur Herstellung von Lebensmitteln mit einer bestimmten Qualitaet behandelt werden, ist es sinnvoll, einige Definitionen und Auffassungen zu betrachten. Sie verdeutlichen nicht nur die Problematik der Qualitaetssicherung, sondern zeigen auch, worauf es bei einem Unternehmen der Lebensmittelbranche im wesentlichen ankommt.
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书目信息
Lebensmitteltechnik
卷
26
ISSN
0047-4290
页码
v.42-44(3)
其它主题
Securite; Propiedades fisico quimicas; Normalizacion; Qualite; Propriete physicochimique
语言
德语
注释
2 ill.; 4 ref.
翻译的标题
英语.
[Quality assurance in food industries. Part 2: Definitions and perceptions of food quality]. [German]
类型
Journal Article
来源
Lebensmitteltechnik (Germany). (1994). v. 26(3) p. 42-44.
团体作者
Technische Univ. Dresden (Germany)
Firma "Nikolov-Internesh"n"l", Sofia (Bulgaria). Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya na Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost.
2012-11-15
AGRIS AP
