Qualitaetssicherung in der Lebensmittelindustrie. Teil 2: Der Qualitaetsbegriff - Definitionen und Auffassungen.

Ripperger S.

Qualitaetssicherung in der Lebensmittelindustrie. Teil 2: Der Qualitaetsbegriff - Definitionen und Auffassungen.

1994

Ripperger S.

DEUTSCH: Bevor Massnahmen und Regeln zur Herstellung von Lebensmitteln mit einer bestimmten Qualitaet behandelt werden, ist es sinnvoll, einige Definitionen und Auffassungen zu betrachten. Sie verdeutlichen nicht nur die Problematik der Qualitaetssicherung, sondern zeigen auch, worauf es bei einem Unternehmen der Lebensmittelbranche im wesentlichen ankommt.

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

alimentos calidad chemicophysical properties comportamiento del consumidor comportement du consommateur consumer behaviour food industry foods industria alimentaria industrie alimentaire normalisation produit alimentaire quality safety seguridad standardizing

Библиографическая информация

Опубликовано в

Lebensmitteltechnik

Том 26 ISSN 0047-4290

Нумерация страниц

v.42-44(3)

Другие темы

Securite; Propiedades fisico quimicas; Normalizacion; Qualite; Propriete physicochimique

Язык

Немецкий

Примечание

2 ill.; 4 ref.

Переведенный заголовок

Английский. [Quality assurance in food industries. Part 2: Definitions and perceptions of food quality]. [German]

Тип

Journal Article

Источник

Lebensmitteltechnik (Germany). (1994). v. 26(3) p. 42-44.

Корпоративный автор/ Групповой автор

Technische Univ. Dresden (Germany)

Firma "Nikolov-Internesh"n"l", Sofia (Bulgaria). Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya na Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost.

В АГРИСе с: 2012-11-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Wolters Kluwer

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]