Effects of chilling and packing methods on physico-chemical properties of cold-stored chicken breast and thigh meats.
1997
Park G.B. | Ha J.K. | Park T.S. | Shin T.S. | Lee J.I. | Jin S.K.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.17-28
Otras materias
Empaquetado en atmosfera inerte; Emballage sous vide; Propiedades fisico quimicas; Glandulas mamarias; Propriete physicochimique; Embalaje en vacio
Nota
9 tables; 20 ref. Summaries (En, Ko).
Tipo
Journal Article; Journal Part; Data; Bibliography; Book; Monograph; Summary
Fuente
Korean-Journal-of-Poultry-Science (Korea Republic). (Mar 1997). v.24(1) p. 17-28.
Autores corporativos
Gyeongsang National University, Chinju (Korea Republic). Department of Animal Science Chinju National University, Chinju (Korea Republic). Department of International Livestock Industry
Azhar Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture.
2012-11-15
AGRIS AP
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