Effects of chilling and packing methods on physico-chemical properties of cold-stored chicken breast and thigh meats.
1997
Park G.B. | Ha J.K. | Park T.S. | Shin T.S. | Lee J.I. | Jin S.K.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.17-28
Другие темы
Empaquetado en atmosfera inerte; Emballage sous vide; Propiedades fisico quimicas; Glandulas mamarias; Propriete physicochimique; Embalaje en vacio
Примечание
9 tables; 20 ref. Summaries (En, Ko).
Тип
Journal Article; Journal Part; Data; Bibliography; Book; Monograph; Summary
Источник
Korean-Journal-of-Poultry-Science (Korea Republic). (Mar 1997). v.24(1) p. 17-28.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Gyeongsang National University, Chinju (Korea Republic). Department of Animal Science Chinju National University, Chinju (Korea Republic). Department of International Livestock Industry
Azhar Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]