Changes of components and behavior of water sorption during spray drying of soy sause.
1974
Hamano M. | Aoyama Y.
Información bibliográfica
Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
Volumen
48
ISSN
0002-1407
Paginación
v.619-625(11)
Idioma
Japonés
Nota
24 ref.; Summary (En); Received for publication 21 Jun 1974.
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Journal-of-the-Agricultural-Chemical-Society-of-Japan (Japan). (Nov 1974). v. 48(11) p. 619-625.
Autores corporativos
Kikkoman Shoyu Co. Ltd., Noda, Chiba (Japan). Central Research Labs.
2012-11-15
AGRIS AP
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