Volatilization and decomposition of antioxidants by heating.
1976
Ishitani T. | Hirata T. | Takai J. | Kimura S.
Información bibliográfica
Journal of Food Science and Technology
Volumen
23
Paginación
v.244-249(6)
Idioma
Japonés
Nota
14 ref.; Summary (En).
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Journal-of-Food-Science-and-Technology (Japan). (Jun 1976). v. 23(6) p. 244-249.
Autores corporativos
National Food Research Inst., Tokyo (Japan)
2012-11-15
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