Qualitaetsanforderungen beim Schneiden von Obst und Gemuese.
1992
Linke L. | Liebers H.
DEUTSCH: Das Schneiden von Obst und Gemuese unterliegt gewissen Qualitaetsanforderungen. In diesem Beitrag geht es vor allem darum, wie geometrisch definierte Schnittgueter mit bestimmten Abmessungen und glatten Schnittflaechen hergestellt werden koennen.
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Información bibliográfica
Lebensmitteltechnik
Volumen
24
ISSN
0047-4290
Paginación
v.24-29(6)
Otras materias
Materiel de decoupage; Decoupage; Produit a base de legume; Qualite
Idioma
Alemán
Nota
2 ill., 4 graphs, 2 tables; 7 ref.
Título traducido
Inglés.
[Quality demands for the cutting of fruits and vegetables]. [German]
Tipo
Journal Article
Fuente
Lebensmitteltechnik (Germany). (1992). v. 24(6) p. 24-29.
Autores corporativos
Technische Univ., Dresden (Germany). Inst. fuer Lebensmitteltechnik
Procter and Gamble Co., Ohio (USA).
2012-11-15
AGRIS AP
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