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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Zur Frage einer Kochsalzreduktion in Lebensmitteln, dargestellt am Beispiel des Kaeses. Teil 1 und 2.

1988

Sieber R. | Rueegg M.

Palabras clave de AGROVOC
besoin nutritionnel calidad cheese chlorure de potassium chlorure de sodium circulatory disorders diet dieta dietetic foods fromage necesidades de nutrientes nutritional requirements potassium chloride quality queso sodium chloride suisse suiza switzerland therapeutic diets trastornos circulatorios trouble circulatoire
Información bibliográfica
Paginación
v.1-14
Otras materias
Aliment de regime; Regime therapeutique; Alimentos dieteticos; Cloruro de sodio; Dieta terapeutica; Technologie fromagere; Qualite; Cheesemaking; Regime alimentaire; Cloruro de potasio; Fabricacion del queso
Idioma
Alemán
Nota
13 tables, 174 ref. Summaries (De, En).
Título traducido
Inglés. [On the reduction of salt content in food, with special reference to cheese. Parts 1 and 2]. [German]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Data; Bibliography; Book; Monograph; Summary
Fuente
FAM-Information (Switzerland). (Aug 1988). (no.170) p. 1-14.
Autores corporativos
Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld-Bern (Switzerland).
2012-11-15
AGRIS AP
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