Zur Frage einer Kochsalzreduktion in Lebensmitteln, dargestellt am Beispiel des Kaeses. Teil 1 und 2.
1988
Sieber R. | Rueegg M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.1-14
Другие темы
Aliment de regime; Regime therapeutique; Alimentos dieteticos; Cloruro de sodio; Dieta terapeutica; Technologie fromagere; Qualite; Cheesemaking; Regime alimentaire; Cloruro de potasio; Fabricacion del queso
Язык
Немецкий
Примечание
13 tables, 174 ref. Summaries (De, En).
Переведенный заголовок
Английский.
[On the reduction of salt content in food, with special reference to cheese. Parts 1 and 2]. [German]
Тип
Journal Article; Journal Part; Data; Bibliography; Book; Monograph; Summary
Источник
FAM-Information (Switzerland). (Aug 1988). (no.170) p. 1-14.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld-Bern (Switzerland).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]