Determination par RMN de la composition et des caracteristiques technologiques des viandes et produits carnes.
1988
Renou J.P. | Kopp J.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.511-513(6)
Otras materias
Propiedades fisico quimicas; Contenido de lipidos; Qualite; Propriete physico chimique; Medicion; Produit carne
Idioma
Francés
Nota
8 ref.
Título traducido
Inglés.
[Determination by NMR of the composition and technological characteristics of meats and meat products]. [French]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Industries-Alimentaires-et-Agricoles (France). (Jun 1988). v. 105(6) p. 511-513.
Autores corporativos
Institut National de la Recherche Agronomique, Ceyrat (France). Centre de Clermont-Ferrand Theix, Station de Recherches sur la Viande
2012-11-15
AGRIS AP
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