Uso de levaduras seleccionadas para la produccion de vinos de Airen con caracteristicas aromaticas especificas.

2000

Ferrera Gonzalez V. | Sanchez Migallon V. | Gonzalez Magana F. | Maklouf Conti M. | Pellerin P.

Publicado en

Semana Vitivinicola

ISSN 0037-184X

Paginación

v.3030-3040

Otras materias

Fermentacion alcoholica; Analisis organoleptico; Compuesto volatil; Espana; Vinificacion; Compose volatil

Idioma

Español; castellano

Nota

3 tablas, 7 graf.; 10 ref.

Título traducido

Inglés. [Use of selected yeasts for production of wines from Airen with specific flavour characteristics]. [Spanish]

Tipo

Journal Article; Journal Part

Fuente

Semana-Vitivinicola (Espana). (26 Ago 2000). (no.2820) p. 3030-3040.

Autores corporativos

Universidad de Zaragoza (Espana). Facultad de Ciencias

20th Food Technology Days 2000 dedicated to Prof. F. Bitenc. Portoroz (Slovenia). 26-27 Oct 2000.

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

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