The properties of thermally deteriorated cooking oils and their effects on fries.
1978
Takama K. | Zama K.
Información bibliográfica
Bulletin of the Faculty of Fisheries Hokkaido University
Volumen
29
ISSN
0018-3458
Paginación
v.48-55(1)
Idioma
Inglés
Nota
18 ref.; Summary (En).
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Bulletin-of-the-Faculty-of-Fisheries-Hokkaido-University (Japan). (Mar 1978). v. 29(1) p. 48-55.
Autores corporativos
Hokkaido Univ., Hakodate (Japan). Faculty of Fisheries
2012-11-15
AGRIS AP
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