Connaissances actuelles sur les enzymes extracellulaires de Botrytis cinerea et leurs incidences oenologiques.
1988
Dubourdieu D.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Activite enzymatique; Mout de fruit; Fruit must; Actividad enzimatica; Maceracion; Maceration; Composicion
Idioma
Francés
Nota
10 graphs.
Título traducido
Inglés.
[Present knowledge on the extracellular enzymes of Botrytis cinerea and their oenological effects]. [French]
Tipo
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings
Conferencia
Colloque Innovation SOPRA 1987 "La pourriture grise de la Vigne". Lyon (France). 5 Nov 1987.
Autores corporativos
Universite de Bordeaux-2, Talence (France). Institut d' Oenologie
2012-11-15
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