Prodotti di carne crudi fermentati e asciutti.
1993
Incze K.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Produit fermente; Propriete physicochimique; Preservacion; Propiedades fisico quimicas; Produit carne
Idioma
Italiano
Nota
3 tables. Summaries (En, It).
Título traducido
Inglés.
[Raw - fermented and dry meat products]. [Italian]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Ingegneria-Alimentare (Italy). Conserve Animali. (Apr 1993). v. 9(2) p. 10-11, 14-16, 18-19.
Autores corporativos
Hungarian Academy of Sciences, Martonvasar. Meat Research Inst.
2012-11-15
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