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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Vorkommen, Gehalte und Bedeutung von Inhaltsstoffen des Obstes und Gemueses, 14. Freie Zucker, Zuckeralkohole und Staerke in unseren Obstarten.

1993

Herrmann K.

Palabras clave de AGROVOC
amidon azucares alcoholes composition globale fructosa fructose fruits frutas glucosa glucose proximate composition raisin de cuve saccharose sorbitol starch sucre alcool sucrosa sucrose sugar alcohols uvas para vino wine grapes xilitol xilosa xylitol xylose
Información bibliográfica
Volumen 78 ISSN 0367-939X
Paginación
v.234-238(6)
Otras materias
Composicion aproximada; Almidon
Idioma
Alemán
Nota
3 tables; 27 ref. Summary (De).
Título traducido
Inglés. [Occurrence, contents and importance of constituents in fruits and vegetables, pt. 14: Free sugars, sugar alcohols and starch in our fruit species]. [German]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Industrielle-Obst-und-Gemueseverwertung (Germany). (1993). v. 78(6) p. 234-238.
Autores corporativos
Hannover Univ. (Germany). Inst. fuer Lebensmittelchemie
Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway).
2012-11-15
AGRIS AP
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