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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Vorkommen, Gehalte und Bedeutung von Inhaltsstoffen des Obstes und Gemueses, 14. Freie Zucker, Zuckeralkohole und Staerke in unseren Obstarten.

1993

Herrmann K.

Mots clés AGROVOC
amidon azucares alcoholes composition globale fructosa fructose fruits frutas glucosa glucose proximate composition raisin de cuve saccharose sorbitol starch sucre alcool sucrosa sucrose sugar alcohols uvas para vino wine grapes xilitol xilosa xylitol xylose
Informations bibliographiques
Volume 78 ISSN 0367-939X
Pagination
v.234-238(6)
D'autres materias
Composicion aproximada; Almidon
Langue
allemand
Note
3 tables; 27 ref. Summary (De).
Titre traduit
anglais. [Occurrence, contents and importance of constituents in fruits and vegetables, pt. 14: Free sugars, sugar alcohols and starch in our fruit species]. [German]
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Industrielle-Obst-und-Gemueseverwertung (Germany). (1993). v. 78(6) p. 234-238.
Auteur institutionnelle
Hannover Univ. (Germany). Inst. fuer Lebensmittelchemie
Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway).
2012-11-15
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