Actividad del agua en zumos de frutas: manzana, uva y naranja.
1993
Millan R. | Cardona A. | Castelo M. | Sanjuan E. | Gomez R. | Alcala M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Alimentacion. Equipos y Tecnologia
ISSN
0212-1689
Paginación
v.89-92
Otras materias
Acidite; Activite de l' eau; Analisis microbiologico
Idioma
Español; castellano
Nota
3 cuadros; 15 ref.
Título traducido
Inglés.
[Water activity in fruit juices: apple, grape, orange]. [Spanish]
Tipo
Journal Article; Numerical Data
Fuente
Alimentacion.-Equipos-y-Tecnologia (Espana). (Oct 1993). (no.8) p. 89-92.
Autores corporativos
Las Palmas de Gran Canaria Univ. (Espana). Facultad de Veterinaria
2012-11-15
AGRIS AP
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