Vergleichende Untersuchung und Bewertung unterschiedlicher Waermebehandlungsverfahren im geschlossenen Garraum unter besonderer Beruecksichtigung der Qualitaet ausgewaehlter Pruefspeisen.
1982
Klatte Siedler K.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Controle de qualite; Radiacion por microondas; Coccion; Quality controls; Micro ondes; Inspeccion de los alimentos
Idioma
Alemán
Nota
107 graphs. AVAILABILITY: Zentralbibliothek der Landbauwissenschaften, Bonn (Germany, F.R.).
Título traducido
Inglés.
[Comparative studies on and appraisal of different heat treatment systems in closed cooking room with special regard to the quality of selected test foods]. [German]
Tipo
Monograph; Non Conventional; Non-Conventional
Autores corporativos
Giessen Univ. (Germany, F.R.). Inst. fuer Landtechnik. Abt. Haushaltstechnik.
2012-11-15
AGRIS AP
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