Vergleichende Untersuchung und Bewertung unterschiedlicher Waermebehandlungsverfahren im geschlossenen Garraum unter besonderer Beruecksichtigung der Qualitaet ausgewaehlter Pruefspeisen.
1982
Klatte Siedler K.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Controle de qualite; Radiacion por microondas; Coccion; Quality controls; Micro ondes; Inspeccion de los alimentos
Язык
Немецкий
Примечание
107 graphs. AVAILABILITY: Zentralbibliothek der Landbauwissenschaften, Bonn (Germany, F.R.).
Переведенный заголовок
Английский.
[Comparative studies on and appraisal of different heat treatment systems in closed cooking room with special regard to the quality of selected test foods]. [German]
Тип
Monograph; Non Conventional; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Giessen Univ. (Germany, F.R.). Inst. fuer Landtechnik. Abt. Haushaltstechnik.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]