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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Produzione di acidi grassi volatili per fermentazione di siero di latte intero con propionibatteri. Pt.1.

1995

Sorlini C. | Daffonchio D.

Palabras clave de AGROVOC
acide gras volatil carga contaminante charge polluante dairy hygiene data analysis espectroscopia ultravioleta fermentation propionique food technology higiene de la leche measurement mesure pollutant load propionibacterium propionic fermentation spectroscopie uv technologie alimentaire ultraviolet spectrophotometry volatile fatty acids whey
Información bibliográfica
Latte
Volumen 20 ISSN 0392-6060
Paginación
v.284-286(3)
Otras materias
Tecnologia de los alimentos; Analisis de datos; Acido graso volatil; Suero de la leche; Medicion; Lactoserum; Hygiene du lait; Analyse de donnees; Fermentacion propionica
Idioma
Italiano
Nota
5 graphs; 5 ref.
Título traducido
Inglés. [Production of volatile fatty acids with the milk whey fermentation with propionibacteria. Pt.1]. [Italian]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Data
Fuente
Latte (Italy). (Mar 1995). v. 20(3) p. 284-286.
Autores corporativos
Universita del Molise, Campobasso (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari e Microbiologiche Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche
2012-11-15
AGRIS AP
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