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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Produzione di acidi grassi volatili per fermentazione di siero di latte intero con propionibatteri. Pt.1.

1995

Sorlini C. | Daffonchio D.

Mots clés AGROVOC
acide gras volatil carga contaminante charge polluante dairy hygiene data analysis espectroscopia ultravioleta fermentation propionique food technology higiene de la leche measurement mesure pollutant load propionibacterium propionic fermentation spectroscopie uv technologie alimentaire ultraviolet spectrophotometry volatile fatty acids whey
Informations bibliographiques
Latte
Volume 20 ISSN 0392-6060
Pagination
v.284-286(3)
D'autres materias
Tecnologia de los alimentos; Analisis de datos; Acido graso volatil; Suero de la leche; Medicion; Lactoserum; Hygiene du lait; Analyse de donnees; Fermentacion propionica
Langue
italien
Note
5 graphs; 5 ref.
Titre traduit
anglais. [Production of volatile fatty acids with the milk whey fermentation with propionibacteria. Pt.1]. [Italian]
Type
Journal Article; Journal Part; Data
Source
Latte (Italy). (Mar 1995). v. 20(3) p. 284-286.
Auteur institutionnelle
Universita del Molise, Campobasso (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari e Microbiologiche Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche
2012-11-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

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