Methode rapide de determination des taux d' endommagement des amidons d' une farine. Etude d' un prototype.
1987
Berger M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.29-32
Otras materias
Qualite; Farine de cereale; Evaluacion; Almidon
Idioma
Francés
Nota
20 ref.
Título traducido
Inglés.
[Quick method for determining the damage levels of flour starches. Study of a prototype]. [French]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Industries-des-Cereales (France). (Mar-Apr 1987). (no. 46) p. 29-32.
Autores corporativos
Grands Moulins de Pantin, Paris (France)
2012-11-15
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