Methode rapide de determination des taux d' endommagement des amidons d' une farine. Etude d' un prototype.
1987
Berger M.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.29-32
D'autres materias
Qualite; Farine de cereale; Evaluacion; Almidon
Langue
français
Note
20 ref.
Titre traduit
anglais.
[Quick method for determining the damage levels of flour starches. Study of a prototype]. [French]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Industries-des-Cereales (France). (Mar-Apr 1987). (no. 46) p. 29-32.
Auteur institutionnelle
Grands Moulins de Pantin, Paris (France)
2012-11-15
AGRIS AP
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