Valorisation du potentiel aromatique des vins par voie enzymatique.
1993
Canal Llauberes R.M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Compuesto volatil; Vinificacion; Hidrolisis; Compose de la flaveur; Compose volatil
Idioma
Francés
Nota
22 ref.
Título traducido
Inglés.
[Development of aromatic potentiality of wine by enzymic way]. [French]
Tipo
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings
Conferencia
Connaissance aromatique des cepages et qualite des vins. Montpellier (France). 9-10 Fev 1993.
Autores corporativos
Novo Nordisk Ferment, Dittingen (Suisse)
2012-11-15
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