Sensory evaluation of bread prepared from composite flours [Wheat, plant protein concentrates].
1979
Sosulski F.W. | Fleming S.E.
Información bibliográfica
Bakers Digest
Volumen
53
ISSN
0005-4089
Idioma
Inglés
Nota
ill. 14 ref.
Tipo
Journal Article
Fuente
Bakers-Digest (USA). (Jun 1979). v. 53(3) p. 20-21, 24-25.
Autores corporativos
Alexandria Univ. (Egypt).
2012-11-15
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