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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The influence of wine components on the spontaneous precipitation of calcium L (+)-tartrate in a model wine solution.

1995

McKinnon A.J. | Scollary G.R. | Solomon D.H. | Williams P.J.

Palabras clave de AGROVOC
acide organique acide tartrique acido tartarico amino acids azucares calcio calcium chemical precipitation cristallisation crystallization etanol ethanol inhibition modele modelos models organic acids ph solution solutions sucres sugars tartaric acid vin vinos wines
Información bibliográfica
Volumen 46 ISSN 0002-9254
Paginación
v.509-517(4)
Otras materias
Acidos organicos; Aminoacidos; Cristalizacion; Precipitation chimique; Precipitacion quimica; Acide amine; Inhibicion; Solucion
Idioma
Inglés
Nota
references. AVAILABILITY: US (DNAL 390.9 Am33).
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
American-journal-of-enology-and-viticulture (USA). (1995). v. 46(4) p. 509-517.
Autores corporativos
The University of Melbourne, Parkville, Australia.
Federation Internationale de Laiterie, Bruxelles (Belgium).
2012-11-15
AGRIS AP
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