Influence on nonstarter bacteria on calcium lactate crystallization on the surface of cheddar cheese.
1990
Johnson M.E. | Riesterer B.A. | Olson N.F.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.1145-1149(5)
Otras materias
Degradation microbienne; Composicion; Bacterie; Cristalizacion; Infecciones
Idioma
Inglés
Nota
references.
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Journal-of-dairy-science (USA). (May 1990). v. 73(5) p. 1145-1149.
Autores corporativos
University of Wisconsin, Madison
2012-11-15
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