Influence on nonstarter bacteria on calcium lactate crystallization on the surface of cheddar cheese.
1990
Johnson M.E. | Riesterer B.A. | Olson N.F.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.1145-1149(5)
其它主题
Degradation microbienne; Composicion; Bacterie; Cristalizacion; Infecciones
语言
英语
注释
references.
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Journal-of-dairy-science (USA). (May 1990). v. 73(5) p. 1145-1149.
团体作者
University of Wisconsin, Madison
2012-11-15
AGRIS AP