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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Biotermisk konservering.

1996

Jul L.B. | Friis A.

Palabras clave de AGROVOC
agent de conservation alimentos apple juice chitinase food hygiene foods heat treatment higiene de los alimentos jus de pomme keeping quality lisozima lysozyme ph preservadores preservation preservatives produit alimentaire quitinasa sterilizing traitement thermique zumo de manzana
Información bibliográfica
ISSN 0906-8465
Otras materias
Aptitud para la conservacion; Aptitude a la conservation; Tratamiento termico; Hygiene des aliments; Esterilizacion; Preservacion; Sterilisation germes
Idioma
Danés
Nota
26 ill., 8 tables; 23 ref. Summary (Da).
Título traducido
Inglés. [Biothermic conservation [lysing enzymes]]. [Danish]
Tipo
Monograph; Summary
Autores corporativos
Bioteknologisk Inst., Kolding (Denmark).
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer

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