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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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I processi produttivi del salame.

1991

Parravicini P.

Palabras clave de AGROVOC
automation automatisation calidad demand demanda demande food industry industria alimentaria industrie alimentaire marche markets meat processing plants meat production mercados plantas de procesado de carne production de viande quality salchicha saucisse sausages usine de viande
Información bibliográfica
Largo Consumo
Volumen 11 ISSN 0392-131X
Paginación
v.110-123(10)
Otras materias
Produccion de carne; Qualite; Automatizacion
Idioma
Italiano
Título traducido
Inglés. [The production processes for salami production]. [Italian]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Largo-Consumo (Italy). (Oct 1991). v. 11(10) p. 110-123.
2012-11-15
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