The influence of spices on the fermentation of a Belgian dry sausage [Processed meat products].
1980
Vandenriessche F. | Vandekerckhove P. | Demeyer D.
Información bibliográfica
Idioma
Inglés
Nota
Includes references. Includes statistical data.
Tipo
Monograph
Autores corporativos
Statens Levnedsmiddelinstitut, Soeborg (Denmark).
2012-11-15
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