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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Biochemical composition and storage of Jamaican yams (Dioscorea sp).

1993

Muzac Tucker I. | Asemota H.N. | Ahmad M.H.

Palabras clave de AGROVOC
acide ascorbique acide gras acido ascorbico almacenamiento ascorbic acid catechol oxidase catecol oxidasa dioscorea dioscorea alata dioscorea cayenensis dioscorea esculenta dioscorea rotundata dioscorea trifida dormance dormancy enzimas enzyme enzymes fatty acids lipide lipids phenolic compounds proteine proteins stockage storage tubercule tubers
Información bibliográfica
Journal of the Science of Food and Agriculture
Volumen 62
Paginación
v.219-224(3)
Otras materias
Lipidos; Tuberculo; Compose phenolique; Dormicion; Proteinas; Compuestos fenolicos; Catechol oxydase; Acidos grasos
Idioma
Inglés
Nota
25 ref.
Tipo
Journal Article
Fuente
Journal-of-the-Science-of-Food-and-Agriculture (United Kingdom). (1993). v. 62(3) p. 219-224.
Autores corporativos
Biotechnology Centre, University of the West Indies, Mona, Kingston 7 (Jamaica)
West Indies Univ., St. Augustine (Trinidad and Tobago).
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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