Marinado de carne fresca por efecto spray: influencia de la inyeccion con efecto spray en la calidad de productos marinados.
2001
Xargayo M. | Lagares J. | Fernandez E. | Ruiz D. | Borrell D.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.37-46
Otras materias
Pulverizacion; Inyeccion; Pulverisation; Qualite
Idioma
Español; castellano
Nota
2 tablas, 5 graf.; 7 ref.
Título traducido
Inglés.
[Marinated of fresh meat by spray effect: influence of injection with spray effect on marinating products quality]. [Spanish]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Eurocarne (Espana). (Jun 2001). (no.97) p. 37-46.
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]