Marinado de carne fresca por efecto spray: influencia de la inyeccion con efecto spray en la calidad de productos marinados.
2001
Xargayo M. | Lagares J. | Fernandez E. | Ruiz D. | Borrell D.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.37-46
Другие темы
Pulverizacion; Inyeccion; Pulverisation; Qualite
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
2 tablas, 5 graf.; 7 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Marinated of fresh meat by spray effect: influence of injection with spray effect on marinating products quality]. [Spanish]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Eurocarne (Espana). (Jun 2001). (no.97) p. 37-46.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]