Back- und triebtechnische Untersuchungen an Backhefen im Jahr 1991.
1992
Bruemmer J. M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.258-261(15)
Otras materias
Coccion al horno; Caracteristicas de la coccion; Levaduras de panaderia; Aptitude boulangere
Idioma
Alemán
Nota
15 ill., 4 tables; 1 ref.
Título traducido
Inglés.
[Tests of baking properties and leavening power of bakers in the year 1991]. [German]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Branntweinwirtschaft (Germany). (1992). v. 132(15) p. 258-261.
Autores corporativos
Katholieke Univ. Leuven (Belgium). Faculteit der Landbouwwetenschappen.
2012-11-15
AGRIS AP
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