Back- und triebtechnische Untersuchungen an Backhefen im Jahr 1991.
1992
Bruemmer J. M.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.258-261(15)
其它主题
Coccion al horno; Caracteristicas de la coccion; Levaduras de panaderia; Aptitude boulangere
语言
德语
注释
15 ill., 4 tables; 1 ref.
翻译的标题
英语.
[Tests of baking properties and leavening power of bakers in the year 1991]. [German]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Branntweinwirtschaft (Germany). (1992). v. 132(15) p. 258-261.
团体作者
Katholieke Univ. Leuven (Belgium). Faculteit der Landbouwwetenschappen.
2012-11-15
AGRIS AP