Back- und triebtechnische Untersuchungen an Backhefen im Jahr 1991.
1992
Bruemmer J. M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.258-261(15)
Другие темы
Coccion al horno; Caracteristicas de la coccion; Levaduras de panaderia; Aptitude boulangere
Язык
Немецкий
Примечание
15 ill., 4 tables; 1 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Tests of baking properties and leavening power of bakers in the year 1991]. [German]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Branntweinwirtschaft (Germany). (1992). v. 132(15) p. 258-261.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Katholieke Univ. Leuven (Belgium). Faculteit der Landbouwwetenschappen.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]