Effects of rice bran extract on browning and polyphenol oxidase activity in vegetable and fruit
Chockchai Theerakulkait(Kasetsart University. Bangkhen Campus, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Science and Technology) E-mail:fagicct@ku.ac.th | Kunnikar Boonsiripiphat(Kasetsart University. Bangkhen Campus, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Science and Technology)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Kasetsart Journal (Natural Sciences) (Thailand) | Witthayasan Kasetsart (Sakha Witthayasat)
ISSN
0075-5192
Paginación
pp. 272-278
Otras materias
Apple; Potato; Vegetable; Rice bran extract; Fruit
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
5 ill.
Tipo
Summary; Non-Conventional
2012-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Thai National AGRIS Centre, Kasetsart University
Enlaces
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
