Effect of ascorbic acid, citric acid and calcium chloride on quality and shelf life of minimally processed sapodilla
2006
Janthakan Aimsam-ang, Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture Natural Resources and Environment. Department of Agro-Industry | Warin Pimpa, Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture Natural Resources and Environment. Department of Agro-Industry
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Naresuan Agriculture Journal (Thailand) | Warasan Kaset Naresuan
ISSN
0859-3027
Otras materias
Minimally processed products; Shelf life
Idioma
Tailandés
Nota
Summaries (En, Th)
6 ill.
Título traducido
ผลของการใช้กรดแอสคอร์บิก กรดซิตริก และแคลเซียมคลอไรด์ ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาผลละมุดแปรรูปขั้นต่ำ
Tipo
Summary; Non-Conventional
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Thai National AGRIS Centre, Kasetsart University
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
