Effect of soaking on phytic acid, phytase activity and mineral contents in three brown rice cultivars (Oryza sativa L.)
2010
Thussanee Plangklang(Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology) | Ratchada Tangwongchai(Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 484-487
Otras materias
Phytase activity
Idioma
Tailandés
Nota
Summaries (En, Th)
1 table
Título traducido
ผลของการแช่ต่อปริมาณกรดไฟติก กิจกรรมของเอ็นไซม์ไฟเตสและแร่ธาตุในข้าวกล้อง 3 พันธุ์
Tipo
Summary; Non-Conventional
2013-06-15
AGRIS AP
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