Effect of soaking on phytic acid, phytase activity and mineral contents in three brown rice cultivars (Oryza sativa L.)
2010
Thussanee Plangklang(Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology) | Ratchada Tangwongchai(Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology)
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 484-487
其它主题
Phytase activity
语言
泰国
注释
Summaries (En, Th)
1 table
翻译的标题
ผลของการแช่ต่อปริมาณกรดไฟติก กิจกรรมของเอ็นไซม์ไฟเตสและแร่ธาตุในข้าวกล้อง 3 พันธุ์
类型
Summary; Non-Conventional
2013-06-15
AGRIS AP